Cara Membuat Ketoprak
Cara Membuat Ketoprak
Ketoprak adalah salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang berasal dari Jakarta. Makanan ini terdiri dari campuran beberapa bahan utama seperti bihun, tauge, tahu goreng, dan lontong, yang disajikan dengan siraman bumbu kacang yang gurih dan sedikit manis. Biasanya, ketoprak juga dilengkapi dengan taburan bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap.
Komponen Utama Ketoprak:
- Bihun : Mi yang terbuat dari tepung beras, biasanya direndam atau direbus hingga lunak sebelum disajikan.
- Tauge : Kecambah kacang hijau yang diseduh dengan air panas untuk menghilangkan bau langu dan menambah tekstur renyah.
- Tahu Goreng : Tahu yang digoreng hingga kecokelatan dan dipotong dadu.
- Lontong : Nasi yang dimasak dengan cara dikukus dalam daun pisang, kemudian dipotong-potong.
- Bumbu Kacang : Campuran kacang tanah yang digoreng atau disangrai, bawang putih, cabai merah, gula merah, kecap manis, dan garam yang dihaluskan dan dicampur dengan air hingga mendapatkan konsistensi yang pas.
- Pelengkap : Bawang goreng dan kerupuk yang menambah rasa dan tekstur pada hidangan.
Cara Penyajian :
Ketoprak disajikan dengan cara menyusun bihun, tauge, tahu goreng, dan lontong di atas piring, lalu disiram dengan bumbu kacang yang melimpah. Taburan bawang goreng dan kerupuk ditambahkan untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih kaya. Beberapa varian ketoprak juga menambahkan irisan mentimun atau telur rebus sebagai tambahan.
Ketoprak merupakan makanan yang populer di kalangan masyarakat Jakarta dan sering dijual oleh pedagang kaki lima. Rasanya yang lezat dan kombinasi bahan-bahan yang sederhana membuat ketoprak menjadi salah satu makanan favorit yang mudah ditemukan di berbagai penjuru kota. Berikut adalah resep dan cara membuat ketoprak, salah satu makanan khas Indonesia yang terdiri dari tahu, bihun, tauge, dan bumbu kacang.
Bahan Secukupnya :
- Bihun
- Tauge
- Tahu
- Lontong / ketupat
- Bawang putih
- Cabai merah sesuai selera
- Gula jawa
- Kecap manis'
- Garam
- Air putih 50 ml
- Bawang goreng
- Kerupuk
- Bumbu kacang
- Telur cepluk
Cara Membuat :
- Membuat bumbu kacang :
- Tambahkan garam, bawang putih, cabai merah sesuai selera, gula jawa secukupnya.
- Kemudian diulek / dihaluskan selanjutnya dicampurkan dengan bumbu kacang.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil dihaluskan diaduk hingga rata.
- Tambahkan kecap manis 2 kali sampai halus lembut bumbu kacangnnya.
- Persiapkan di piring :
- Siapkan bahan - bahan :
- Susun lontong / ketupat
- Bihun
- Tauge dan tahu
- Tambahkan bahan-bahan yang sudah disusun dibuat, bumbu kacang yang sudah dihaluskan
- Selanjutnya tambahkan kecap manis
- Tambahkan telur cepluk dengan disajikan taburan dengan bawang goreng.
- Sajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap.
- Persiapkan di kertas minyak (bungkus) :
- Siapkan bahan - bahan :
- Susun lontong / ketupat
- Bihun
- Tauge dan tahu
- Selanjutnya tambahkan kecap manis
- Tambahkan telur cepluk dengan disajikan taburan dengan bawang goreng.
- Kemudian bungkus dan ikat dengan karet.
